CatégoriesAceites Vallejo remporte la Médaille d'Or à l'Olive Oil Awards Zurich 2022
Cette année, les prix ont évalué un total de 123 participants de 11 pays différents. Dans cette édition, un total de 29 huiles espagnoles ont participé.
L'organisation, qui célèbre son 20e anniversaire, a décerné 10 médailles d'or, parmi lesquelles Vallejo Oils, 22 avec une médaille d'argent et 20 avec une médaille de bronze, soulignant la qualité toujours croissante des huiles présentées.
L'évaluation des huiles d'olive a été réalisée selon la méthode 'd'évaluation de l'harmonie', un indice de qualité sensorielle en coopération avec le Swiss Olive Oil Panel (SOP) et le German Olive Oil Panel (PDO). Cette méthode permet d'identifier la qualité des huiles d'olive sur le marché.
Pour l'organisation, l’HOVE Vallejo donne une impression globale complexe et harmonieuse et une très longue persistance des attributs de l'huile. Notre huile 100% picual a un fruité moyen, avec une amertume et des démangeaisons modérées, sans défauts et avec des notes de dégustation vertes.
EVOO Vallejo
L'huile d'olive extra vierge Vallejo 100% picual a été récompensée par la Médaille d'Or lors de la 20e édition du concours Zurich International Olive Oil Awards. Lors de l'édition de l'année précédente, en 2021, Vallejo EVOO a été distingué par la Médaille d'Argent. Cela vient reconnaître l'effort que nous mettons de Vallejo Oils pour améliorer la qualité de nos huiles.
Avec cette reconnaissance, Vallejo est sorti de la compétition avec des notes de dégustation satisfaisantes telles que l'arôme des feuilles fraîchement coupées, de l'herbe, de la peau de noix, de la tomate, de la banane, des pommes... L'harmonie, qui se définit comme l'équilibre entre les attributs positifs de l'huile , a obtenu une note de 8 sur 10, tandis que la persistance (stimuli gustatifs et sensations sensorielles qui persistent après la déglutition) a reçu une note de 7,9.
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