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驴Qu茅 son los factores K232 y K270 en el aceite de oliva?

驴Qu茅 son los factores K232 y K270 en el aceite de oliva?

Factores como el grado de acidez, su índice de peróxidos y/o los factores K232 y K270 del aceite de oliva, nos permiten conocer la calidad final del aceite. 

驴Cu谩l es la temperatura m谩xima en el uso del aceite de oliva?

驴Cu谩l es la temperatura m谩xima en el uso del aceite de oliva?

Todos sabemos que el calor y el aceite es una mala combinación. Entonces, ¿cuál es la temperatura máxima en el uso del aceite de oliva?