AOVE

¿Qué calorías tiene el aceite de oliva virgen extra?

16-12-2019

¿Qué calorías tiene el aceite de oliva virgen extra?

Muchos sabemos que el aceite de oliva virgen extra está formado en gran parte por un macronutriente llamado lípido o grasa, siento un elemento con una alta concentración de calorías al constituirse 100% de grasa, concretamente 9 calorías por cada gramo consumido. Otros nutrientes como los carbohidratos o las proteínas suponen únicamente 4 calorías por cada gramo que se ingiere. Estas características concretas se dan en el aceite de oliva virgen extra cuando este no contiene impurezas, las cuáles se eliminan durante el proceso de producción en la fase del filtrado del aceite. 


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Clases de aceitunas y tipologías

27-11-2019

Clases de aceitunas y tipologías

Pese a que existen más de 250 variedades de aceituna en nuestro país, encontramos que cuatro de ellas son las que cuentan con más representación tanto a nivel nacional como mundial: picual, arbequina, cornicabra y hojiblanca.


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¿Qué es AOVE?

07-10-2019

¿Qué es AOVE?

La palabra AOVE es un acrónimo que procede de las siglas de Aceite de Oliva Virgen Extra, interpretación que seguro muchos ya conocíais. No obstante, os sorprenderá saber que hasta hace poco este término sólo era utilizado por aquellos expertos que trabajaban en el sector. Sin embargo, esta forma de definir al zumo de aceitunas con sólo cinco letras AOVE, se ha ido popularizando durante los últimos años entre los consumidores de aceite.


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